Alcatra na panela de pressão

1 peça de alcatra inteira e limpa
1 latinha de cerveja preta (de preferência caracu)
Cheiro verde, salsinha e cebolinha a gosto
½ copo americano de água (se necessário)
12 batatas bolinhas ou pequenas pré-cozidas
2 cebolas grandes picadas
5 dentes de alho


Bata no liquidificador a cerveja, os dentes de alho, o cheiro verde e a salsinha. Corte a alcatra em dois pedaços grandes e coloque-a em uma vasilha. Despeje o tempero do liquidificador sobre a carne. Deixe descansar por uma hora. Coloque a carne com o tempero na panela de pressão até que esteja coberta. Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos. Retire a tampa da panela de pressão. Escorra metade do líquido, acrescente as batatas e deixe secar em fogo médio. Quando estiver quase seco, acrescente a cebola picada e a cebolinha. Sirva com arroz branco e salada.

 

 

 

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