Alcatra no espeto

3 quilos de alcatra
1 de (chá) de salsinha picada
5 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino à gosto
1 de (chá) de vinagre
1 cebola picada
1 folha de louro


No dia anterior, corte a carne em cubos e reserve. Em um recipiente, misture o vinagre, a salsinha, a cebola, o louro, o alho, o sal e a pimenta do reino. Coloque a carne, misture delicadamente e deixe descansar até o dia seguinte. Então, retire os cubos de carne do tempero e coloque-os em espetinhos de madeira ou metal e leve para assar na churrasqueira até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 50 porções

 

 

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