Croquete de Salame

Croquete de Salame

Ingredientes:
½ xícara de (chá) de salame passado pelo processador
1 xícara de (chá) de ricota amassada
1 xícara de (chá) de farinha de rosca
1 xícara de (chá) de leite
4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 claras ligeiramente batidas
1 ovo

Para Empanar:
1 xícara de (chá) de farinha de rosca

Para Fritar:
Óleo

Recheio:
1 xícara de (chá) de salame picado
1 xícara de (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparar:
Em uma tigela, misture a ricota, o salame, o parmesão, o ovo e a farinha de rosca. Acrescente o leite, aos poucos, até formar uma massa consistente que dê para enrolar. Abra pequenas porções da massa com a mão, coloque o salame picado misturado com o requeijão no meio, feche e enrole como um croquete. Passe na clara e em seguida na farinha de rosca.

Frite, aos poucos em óleo quente, em imersão, até que doure. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 35 unidades

Enviada por: Maira Ribeiro

 

 

        

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