Mandioca Frita

Mandioca frita

Ingredientes:
1 quilo de mandioca em pedaços
Sal a gosto

Para Fritar:
Óleo

Molho:
1 xícara de (chá) de maionese (comprada pronta)
1 colher de (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:
Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra e deixe esfriar.

Molho:
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o alho até que doure. Transfira para uma tigela, junte a maionese, misture e reserve. Frite a mandioca em óleo quente, aos poucos, em imersão, até que doure. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida acompanha¬da do molho de alho.

Rendimento: 6 porções

Enviada por: Rosane Martins

 

 

        

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