ABC dos Alimentos - Abóbora
Cucurbita pepo
Informações:
Chamada também de jerimum, a abóbora é um vegetal da família das Cucurbitáceas.
Destaca-se pelo seu alto conteúdo de fósforo, cálcio, ferro e pró-vitamina A. É muito
usada em sopas de legumes. Usa-se também crua em saladas, em mistura com cenouras,
beterraba, etc. Quando cozidas, pode-se empregar junto com batatas, mandiocas, feijão,
etc.
Uso Medicional:
lombrigas, solitárias, erisipela, diarréia, disenteria, malária, queimaduras,
cicatrizes, verrugas, hemorróidas. É diurética e boa para a saúde do fígado.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
13,7 |
| Água |
95,3 g |
| Carboidratos |
3,3 g |
| Proteínas |
0,5 g |
| Gorduras |
0,1 g |
| Sais Minerais |
0,8 g |
| Vitamina A |
2800 UI |
| Vitamina B1 |
55,0 mcg |
| Vitamina B2 |
100,0 mcg |
| Vitamina B5 |
0,7 mg |
| Vitamina C |
9,5 mg |
| Fósforo |
28,0 mg |
| Ferro |
0,55 mg |
| Cálcio |
18,0 mg |
| Potássio |
19,0 mg |
| Sódio |
18,0 mg |
| Magnésio |
3,3 mg |
| Silício |
8,0 mg |
| Cloro |
0,46 mg |
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