Dioscorea bulbifera
Informações:
O cará é uma raiz tuberosa em forma de batata. Pode ser arredondada ou longa. Podem
constituir tubérculos subterrâneos ou tubérculos aéreos. Tem a casca lisa, de cor
verde-claro. É fonte de vitaminas B1, B2 e B6.
Composição Química 100grs:
| Matéria Graxa |
0,1 g |
| Água |
68,4 g |
| Carboidratos |
27,3 g |
| Proteínas |
2,0 g |
| Fibras |
1,1 g |
| Cinza |
1,1 g |
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