Alfajor

1 (chá) de fermento em pó
3 (sopa) de açúcar refinado
6 (sopa) de leite
500 gramas de farinha de trigo
Doce de leite para rechear
Açúcar de confeiteiro
250 gramas de banha


Peneirar a farinha e o açúcar refinado. Misturar a banha e formar uma farofa. Acrescentar o leite e misturar até ficar homogenêa e soltar da mesa. Abrir a massa na mesa enfarinhada e cortar do tamanho desejado. Levar ao forno até dourar. Após esfriar, passar o doce de leite em uma bolacha assada e juntar a outra em cima. Por último, polvilhar o açúcar de confeiteiro por cima com uma peneira.

 

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