Barra de aveia e maçã

¾ (chá) de açúcar mascavo
2 (chá) de farinha integral
1 (chá) de aveia em flocos
¼ (chá) de uva passa
1 (chá) de canela em pó
1 (chá) de sal
Margarina e farinha para untar
250 gramas de margarina
700 gramas de maçã
Suco de ½ limão


Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Untar uma assadeira (25x15cm): espalhar um pouco de margarina com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhar farinha. Descasque as maçãs, retirar os miolos e cortar ao meio. Com uma faca afiada, cortar fatias bem finas. Em uma tigela, colocar o suco de limão, a canela, as uvas passas e as fatias de maçã. Misturar tudo muito bem. Em uma panela pequena, levar ao fogo a margarina e o açúcar mascavo, até derreter. Em outra tigela, colocar a farinha integral, a aveia e o sal. Misturar bem. Acrescentar aos ingredientes secos a margarina e o açúcar derretidos. Com uma colher de pau, mexer até ficar homogêneo. Divida a massa em duas partes. Em uma assadeira untada, cobrir o fundo com a massa, apertando as mãos. Colocar as maçãs reservadas sobre a massa. Sobre o recheio, colocar o restante da massa. Aperte bem com as mãos, cobrindo todos os espaços. Levar para assarem forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até começar a dourar. Quando retirar do forno, esperar 10 minutos e cortar as barras do tamanho desejado. Deixar esfriar e conservar em recipiente com tampa em local seco e arejado.

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