Biscoitos, Bolachas & Cia.


Biscoito de polvilho assado


1 pacote de 500 gramas de polvilho doce (reservar a embalagem para modelar os biscoitos)
1 (sopa) rasa de açúcar
1 (sopa) de erva-doce
1 (sopa) de sal
1 e ½ (chá) de água
1 e ½ de chá) de óleo
4 ou 5 ovos


Em uma panela, colocar a agua, o óleo, o açúcar e o sal para ferver. Colocar em uma tigela o polvilho. Despejar esse líquido para escaldar o polvilho, mexer e deixar esfriar um pouco. Levar para bater na batedeira com os ovos. Acrescentar a erva-doce e bater para misturar bem. Despejar a massa na embalagem do polvilho, fazer um furo e esprema os biscoitos, compridos ou em círculos em uma assadeira untada com óleo (só na primeira fornada). Leva ao forno preaquecido, até dourar.

 





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