300 gramas de damasco
1  (sopa) de amido de milho
2  (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 gramas de creme de leite
1 copo de água
2 copos de leite
2 ovos
Ferver o damasco com água até amaciar. Umedecer a gelatina com (sopa) de
água fria, formando uma pasta. Dissolver em seguida com um pouco da água da fervura do
damasco. Juntar ao damasco e passar no liquidificador. Bater as gemas com metade do
açúcar e misturar ao leite frio, juntamente com o amido de milho. Levar ao fogo, mexer
sempre até engrosar. Acrescentar o damasco batido com a gelatina. desligar o fogo e
colocar o creme de leite. Bater as claras em neve firme com o restante do açúcar.
Misturar ao creme de damasco e levar à geladeira.
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Doces & Sobremesas
