Pamonhada

30 espigas de milho verde
4 de (sopa) de banha de porco ou manteiga bem quente
1 quilo de lingüiça calabresa cortada em rodelas
Sal a gosto


Corte a base das espigas de milho, tire as palhas, reserve-as para embrulhar as pamonhas, elimine os cabelos, rale as espigas e com a faca, raspe o sabugo para extrair o milho restante. Junte a banha de porco ou manteiga, tempere com sal, acrescente as rodelas de lingüiça e misture bem. Faça pacotinhos com a palha de milho, encha com a mistura preparada e amarre a extremidade com uma tira de palha molhada. Encha uma panela grande com bastante água, leve ao fogo alto, deixe ferver, coloque as pamonhas e cozinhe até a palha ficar amarelada. Tire a pamonha do fogo e sirva quente.

 

 

 

 

 

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