Massa:
2  (chá) de farinha de trigo
peneirada
3 (chá) de óleo de soja para
fritar
1  (sopa) de gordura vegetal
2 (chá) de aguardente
1 pitada de sal
1 gema de ovo
Recheio:
4 (chá) de coco fresco ralado
4 (chá) de açúcar
8 cravos-da-índia
Massa:
Em uma tigela, colocar 1 (chá) de água morna, a gordura vegetal, a gema, o
aguardente e o sal e mexer bem. Juntar a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada
adição. Amassar por 8 minutos, ou até obter uma massa lisa. Cobrir a tigela e deixar
descansar por 15 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com 0,5 cm de
espessura e cortar tiras de 1 cm. Enrolar as tiras em canudos de metal sobrepondo a massa.
Deixar um pouco da borda livre para facilitar a retirada da massa. Fritar os canudos,
pouco a pouco, no óleo bem quente. Assim que dourar, retirar e colocar sobre papel
toalha. Deixar amornar e retirar das forminhas.
Recheio:
Em uma panela, colocar o açúcar e 2 (chá) de água. Levar ao fogo, mexer de
vez em quando, por 30 minutos, ou até ficar com uma consistência semelhante à do mel.
Em seguida, juntar o coco, os cravos e cozinhar por mais 8 minutos ou até encorpar.
Retirar, deixar esfriar e rechear os canudinhos.
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Doces & Sobremesas
