Baclawa

1/3 (chá) de pistache sem casca
1/3 (chá) de açúcar mascavo
1 (chá) de amêndoa sem pele
1 (chá) de nozes
¼ (chá) de manteiga
1 (chá) de noz-moscada ralada
1 (chá) de canela em pó
8 folhas de massa folhada

Xarope :
1 (chá) de açúcar granulado
2/3 (chá) de água
1 (sopa) de água de flor de laranjeira
1 (sopa) de suco de limão


Picar as nozes, amêndoas e pistache. Misturar com o açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Untar uma assadeira grande. Preaquecer o forno a 180ºC. Derreter a manteiga. Cortar as folhas de massa ao meio, transversalmente e untar uma das metades com a manteiga derretida. Arrumar no fundo da assadeira. Espalhar a mistura de frutas em cima e cobrir com mais massa untada. Terminar com a massa. Cortar a camada superior com uma faca afiada para formar losangos. Levar para assar por 40 minutos ou até dourar. Espalhar o xarope, esperar esfriar e servir.

Xarope :
Aquecer o açúcar, a água e o suco de limão. Mexer até dissolver. Deixar ferver por 5 minutos. Adicionar a água de laranjeira, ferver por mais 2 minutos. Deixar esfriar completamente.

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