1 (café) de essência de
baunilha
4 (sopa) de rum
½ (chá) de ameixa preta sem
caroço pelada
¼ (chá) de uva passa 2 envelopes de gelatina sem sabor
12 envelopes de adoçante em pó
300 ml de leite desnatado
4 ovos
Dissolver a gelatina no leite, juntar o adoçante e as gemas; colocar na batedeira e
bater até que esteja bem misturado. Levar ao fogo em banho-maria e cozinhar, sem parar de
mexer, até que a mistura esteja lisa e levemente engrossada. Retirar do fogo, acrescentar
a baunilha, o rum, a uva passa e a ameixa. Misturar para incorporar bem os ingredientes.
Levar à geladeira por cerca de 20 minutos, ou até que começar a endurecer. Bater as
claras em ponto de neve firme e quando o creme de frutas começar a endurecer, juntar as
claras, misturando delicadamente. Despejar em taças individuais e levar à geladeira de
um dia para outro.
Doces & Sobremesas
(café) de essência de
baunilha
(chá) de ameixa preta sem
caroço pelada
