Pudim Branco

3 de leite
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de margarina
150 gramas de açúcar
Raspas de 1 limão
3 claras
1 limão


Desmanchar a farinha no leite frio. Acrescentar o açúcar à margarina (ou manteiga) o caldo e a raspa de limão. Levar ao fogo e ficar mexer até formar um mingau. Retirar do fogo, deixar esfriar, acrescentar as claras batidas em neve e colocar numa forma de canudo no meio, bem untada com margarina. Levar ao forno para assar em banho-maria durante ½ hora. Servir à gosto com ameixas em calda, cerejas ou baba-de-moça. Enfeitar com suspiros.

 

 

 

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