Bombas

1 (chá) de sal
250 gramas de farinha de trigo
250 gramas de banha
½ litro de água
12 ovos


Ferver a água com o sal e a banha. Quando levantar a fervura, jogar, de uma só vez, a farinha. Bater fortemente até ficar bem lisa e desprendendo da panela. Tirar do fogo e juntar os ovos, um a um, sempre batendo até a massa ficar bem amolecida. Pingar numa assadeira untada e levar para assar. Rechear, depois de prontas, com o seguinte creme: ½ litro de leite, 150 gramas de açúcar, 30 gramas de fécula de batata, 3 ovos e baunilha. Misturar tudo e levar ao fogo.

 

 

 

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