Doce de batata-doce

1 quilo de batata-doce cozida
1 quilo de açúcar
2 paus de canela
5 cravos


Cozinhar as batatas com casca. Depois de cozidas, pelar e cortar em rodelas grossas. Fazer, à parte, uma calda rala com os cravos e a canela. Juntar as rodelas de batata e deixar a calda engrossar um pouco. Tirar as batatas. Continuar com a calda no fogo por mais uns minutos a fim de engrossar mais um pouco e, depois, despejar sobre as batatas. Cuidado para as batatas não quebrarem.

 

 

 

 

 

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