Gelatina de abacaxi

6 (sopa) de açúcar bem cheias
1 de água fervendo para derreter
10 folhas de gelatina vermelha
1 lata de abacaxi em calda
6 ovos


Bater as claras em neve com o açúcar. Juntar a calda do abacaxi e mexer bem. Coar a gelatina, já dissolvida, e acrescentar as claras. Cortar o abacaxi em pedacinhos e misturar ao resto dos ingredientes. Levar à geladeira em forma untada com azeite fino e depois de pronto servir com o seguinte creme: ½ litro de leite, 6 gemas, 1 (sobremesa) de amido de milho e 6 de açúcar, que deve ser levado ao fogo para engrossar.

 

 

 

 

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