Gelatina de avelãs

½ (chá) de avelãs torradas e moídas
3 (chá) de leite
10 (sopa) de açúcar
10 folhas de gelatina branca


Levar ao fogo, para ferver, o leite, o açúcar e as avelãs. Quando estiver fervendo, acrescentar as folhas de gelatina, até desmanchar completamente. Despejar em forma untada com azeite fino. Levar à geladeira. No dia seguinte, desenformar em um bonito prato e rodear com pêssegos em calda, grandes, recheados com creme de Chantilly. Enfeitar cada pêssego com uma cereja em Maraschino.

 

 

 

 

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