Gelatina de Batata Doce

1 envelope de gelatina em pó vermelha
1 envelope de gelatina em pó incolor
1 vidro de leite de coco
1 quilo de açúcar refinado
1 quilo de batata doce


Cozinhar e espremer a batata doce, juntar o leite de coco, o açúcar, a gelatina em pó incolor e a gelatina em pó vermelha (sem dissolvê-las) e levar ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela. Deixar no fogo por mais 1 minuto e despejar em forma untada. Esperar esfriar e levar à geladeira. Cortar em quadradinhos e passar no açúcar refinado.

 

 

 

 

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