Gelatina de cachaça

10 (chá) de gelatina incolor
1 de açúcar branco refinado
1 de açúcar cristal
1 de água fria
½ de cachaça
4 folhas de gelatina vermelha


Ferver ¼ da água junto com o açúcar durante 3 minutos. Hidratar a gelatina com o restante da água. Depois, incorporar à calda ainda quente. Esperar esfriar e juntar a aguardente. Mexer e derramar numa vasilha quadrada ou retangular (tipo tabuleiro ou refratário). Cobrir com filme plástico e deixar 20 minutos no freezer. Assim que ficar duro, cortar a gelatina em cubos e passar no açúcar cristal. Está pronta para servir.

 

 

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