Pavê Cassata

1 (sopa) rasa de achocolatado
3 (sopa) de açúcar
200 gramas de bolacha champanhe
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (medida) de leite
morangos para decorar
3 ovos


Separar as claras das gemas e reservar. Levar ao fogo as 3 gemas, a lata de leite condensado e uma lata de leite. Mexer até engrossar e despejar em um pirex. Umedecer 200 gramas de bolacha no leite com o achocolatado e arrumar em cima do creme. Bater as 3 claras em neve até ficarem bem firmes. Acrescentar 3 de açúcar até formar um suspiro duro. Adicionar 1 lata de creme de leite, misturar e colocar sobre as bolachas. Pode ser enfeitado com coco ralado, chocolate granulado ou raspas de chocolate.

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