Beijinhos de Amêndoas

1 quilo de açúcar cristal
300 gramas de amendoas torradas
6 gemas


Fazer uma calda em ponto de pasta com metade do açúcar cristal. Misturar as amêndoas moídas com as gemas e despejar na calda, fora do fogo; Mexer bem com uma de pau. Tornar a levar ao fogo sempre mexendo, até aparecer o fundo da panela. Tirar do fogo, deixar esfriar e fazer os beijinhos, enrolando-os nas palmas das mãos; Passar em açúcar cristal e colocar um cravo da Índia no centro de cada docinho.

 

 

 

 

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