Pudim Bombocado

5 de (sopa) de queijo fresco de minas ralado
900 gramas de açúcar granulado
200 gramas de manteiga ou margarina derretida
1 de leite
200 gramas de farinha de trigo
4 de água
10 gemas
4 claras


Ferver o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio fino. Reservar. Bata as gemas com as claras, junte a manteiga ou margarina, o leite, o queijo e a farinha, misture tudo até que a massa fique homogênea. Acrescentar a calda já morna e mexer bem. Coloque em fôrma de buraco no meio, untada. Asse no forno quente. Desenforme depois de esfriar.

 

 

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