Cheesecake de kiwi

1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
2 de (sopa) de manteiga derretida
1 caixa de gelatina sabor kiwi
2/3 de de (chá) de água fervente
1 de (chá) de ricota
200 gramas de cream cheese
1/3 de de (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
Fatias de kiwi para decorar


Misture o biscoito com a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com essa massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Dissolva a gelatina na água fervente. Bata no liqüidificador com a ricota, o cream cheese, o açúcar e o creme de leite. Espalhe sobre a fôrma, alise bem e leve para gelar por 6 horas. Decore com as fatias de kiwi e sirva.

 

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