Doce de batata-doce

700 gramas de batata-doce
1 litro de água para cozinhar as batatas
1 de (chá) de essência de baunilha
½ de (chá) de creme de leite
2 de (chá) de açúcar
4 cravos-da-índia
1 pau de canela


Descascar as batatas, cortar em pedaços pequenos, colocar numa panela média, juntar os cravos e a canela e cobrir com água fria. Levar ao fogo médio e, sem tampar a panela, cozinhar por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retirar do fogo, escorrer a água do cozimento, eliminar os cravos e a canela, e passar as batatas no espremedor. Juntar o açúcar, a baunilha e o creme de leite à batata amassada e bater com uma de pau até misturar bem. Levar a mistura ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retirar o doce do fogo, deixar resfriar, passar para uma compoteira e servir.

 

Pesquisa personalizada

        

Voltar Menu    Imprimir Receita   Enviar página para um amigo