Abacaxi cremoso

1 lata de abacaxi em calda ou 1 abacaxi grande
3 ovos
3 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida do leite condensado)
1 lata de creme de leite ou natas


Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Quando estiver em ponto neve, sem desligar a batedeira, acrescente o creme de leite/nata, se desejar coloque açúcar a gosto. Reserve. Em uma panela leve o abacaxi (picado) com a calda ao fogo, acrescente o açúcar, caso seja o abacaxi sem calda adicione 2 xícaras de água. Deixe cozinhar até que o abacaxi fique um pouco mole. Depois coloque o abacaxi (com ou sem calda) em um recipiente e reserve. Na mesma panela do abacaxi (após ter colocado ele em um recipiente) adicione o leite condensado, leite e as gemas. Leve ao fogo até ficar com a textura de um mingau. Após pronto adicione este creme sobre o abacaxi picado e sobre ele o outro creme (feito com as claras e creme de leite/natas).

 

 

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