Mousse caipira

1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de milho verde escorrido
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
4 de (sopa) de água
1 de (sopa) de açúcar
Canela em pó para polvilhar


Bata no liquidificador o milho com o leite de coco e passe por uma peneira. Descarte o bagaço e misture o líquido com o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve. Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva em fogo baixo, mas sem deixar ferver. Retire do fogo e misture com o creme de milho reservado. Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar aos poucos, até formar um suspiro. Misture delicadamente o suspiro ao creme reservado, despeje em taças e leve à geladeira por 4 horas. Polvilhe com canela e sirva.

Rendimento: 10 porções

 

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