Mousse cremosa de limão

5 de (sopa) de suco de limão
3 de (sopa) de manteiga derretida
2/3 de (chá) de creme de leite fresco
Fatias finas de limão, para decorar
2 ovos, claras e gemas separadas
½ de (chá) de açúcar
Raspas da casca de 2 limões
2 gemas


Coloque as 4 gemas e o açúcar numa vasilha grande. Com um batedor elétrico manual, bata até obter uma mistura branca, espumosa e espessa o suficiente para se manter nos batedores por 3 segundos, quando estas forem levantados da vasilha. Com uma de metal grande, junte delicadamente as raspas da casca e o suco de limão e a manteiga derretida previamente. Numa vasilha limpa e seca, e usando batedores limpos, bata as claras até ficarem no ponto de picos firmes. Numa vasilha separada, bata o creme de leite até formar picos macios. Ligeiramente, misture o creme de leite e depois as claras na mistura de gema com limão. Divida a mousse em 4 taças de sobremesa. Cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos, ou por até 2 horas. Para servir descubra as taças e decore com fatias de limão. Sirva a mousse gelada.

Rendimento: 4 porções

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