Pudim brigadeiro

1 de (sopa) de essência de baunilha
2 de (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 de (chá) de leite em pó
2 latas de leite condensado
4 ovos

Para polvilhar:
1 de (chá) de chocolate granulado

Para Untar:
Margarina


No liquidificador, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, os ovos, a essência de baunilha, o leite de coco, a farinha e bata. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas, desenforme e polvilhe com o chocolate granulado.

Rendimento: 8 porções

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