Pudim caseiro

Pudim:
3 de (sopa) de essência de baunilha
1 de (sopa) de amido de milho
3 de (chá) de açúcar
1 litro de leite
4 ovos

Calda:
2 de (chá) de açúcar
1 de (chá) de água



Pudim:
Dissolva o amido de milho no leite e despeje no liquidificador. Junte todos os ingredientes restantes e bata por cerca de 10 minutos ou até obter uma mistura cremosa e homogênea. Transfira para a forma de pudim preparada e leve ao forno pré aquecido, em banho-maria, até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 35 minutos). Leve à geladeira até firmar antes de desenformar e servir.

Calda:
Ferva o açúcar com a água, em fogo brando, mexendo sempre até obter uma calda dourada e levemente engrossada. Despeje em uma forma para pudim aquecida e espalhe a calda, com o auxílio de uma de pau, no fundo e nas laterais. Coloque a forma virada ao contrário até a hora de utilizar.

Rendimento: 8 porções

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