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secoes Doces & Sobremesas

Panqueca de Chocolate com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Massa:
1 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de (chá) de leite
4 colheres de (sopa) de açúcar
2 ovos

Recheio:
1/2 xícara de (chá) de açúcar
300 gramas de cerejas frescas picadas
300 gramas de morangos picados
300 gramas de framboesa

Cobertura:
1 colher de (sopa) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
2 colheres de (sopa) de rum
Calda das frutas

Para Decorar:
Folhas de hortelã



Modo de Preparar:

Massa:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha com fermento Dona Benta, chocolate em pó e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira com 16cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa (suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira). Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.

Recheio:
Reserve duas frutas de cada para decorar. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante das frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 7 minutos ou até as frutas ficarem macias. Escorra e reserve a calda separadamente – deverá sobrar 1/2 xícara de (chá) de calda. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido

Cobertura:
Em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha com fermento Dona Benta e o rum. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar. Arrume as panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com frutas. Sirva em seguida.

Dica:
Sirva quente e acompanhada de sorvete sabor creme.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 unidades

Por Eliane Terrataca

Receita cedida pela marca Dona Benta

 



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