Abacate com molho de limão

2 abacates
¼ de (chá) de suco de limão
4 ( sopa) de manteiga
¾ de (chá) de açúcar
Casca de 1 limão ralada
4 gemas


Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve. Derreta a manteiga e junte o suco de limão, a casca ralada do limão e o creme de ovos. Cozinhe mexendo sempre até engrossar um pouco. Não deixe ferver. Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa sem ferir a casca. Corte a polpa em cubos. Coloque novamente nas cascas. Regue por cima com um pouco de creme preparado.

Rendimento: 4 porções

 

 

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