Abacaxi com creme de zabaione

1 abacaxi médio
1 e ½ de (chá) de morangos cortados ao meio

Creme:
¼ de (chá) de licor de laranja
½ de (chá) de açúcar
4 ovos


Retire uma tampa do abacaxi, cortando no sentido do comprimento. Retire a polpa e corte em cubinhos de 1cm. Misture com os morangos e coloque de volta na casca do abacaxi. Reserve, coberto, na geladeira.

Prepare o creme:
Misture os ovos com o açúcar e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, sempre batendo com batedor de arame, até engrossar. Retire do fogo. Junte o licor e misture delicadamente. Deixe esfriar e sirva como acompanhamento das frutas.

Rendimento: 6 porções

 

 

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