Beijinhos de coco e nozes

150 gramas de coco ralado
200 gramas de nozes moídas
100 gramas de passas sem sementes
1 copo de licor de sua preferência
3 de (chá) de açúcar
6 gemas

Glacê:
250 gramas de chocolate para cobertura
70 gramas de manteiga de cacau


Com um pouco de antecedência, coloque as passas em um copo com o licor. Em separado, coloque em uma panela as gemas, o coco ralado, o açúcar e as nozes. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ficar no ponto de enrolar. Retire, espere esfriar um pouco, faça bolinhas, introduzindo em cada uma, duas das passas que estão de molho no licor. Para o glacê, dilua em banho-maria o chocolate e a manteiga de cacau, mexendo constantemente, para que não ferva, se ferver, perderá o brilho. Com dois garfos, passe as bolinhas rapidamente no glacê. Coloque em uma superfície para esfriar, e coloque os docinhos em forminhas de papel.

 

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