Beijinhos de coco

2 e ½ de (chá) de coco seco ralado
1 de (chá) de açúcar
6 cerejas picadas
2 claras


Preaqueça o forno em temperatura baixa (150º). Forre uma assadeira com papel manteiga. Bata as claras em uma vasilha limpa e seca até formar picos firmes. Com uma de metal, incorpore o açúcar e o coco. A mistura deverá ficar dura; caso contrário junte mais coco. Coloque pequenas colheradas da mistura na assadeira e modele com a ajuda de dois garfos. Decore cada beijinho com um ou dois pedacinhos de cereja. Asse no forno por 30 minutos até que fiquem sequinhos e firmes. Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade. Se quiser, decore em forminhas de papel.

Rendimento: 20 docinhos

 

 

 

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