Doce de batata doce especial
1 quilo de batata doce
10 gramas de gelatina em pó sem sabor e incolor
5  de (sopa) de água
200 ml de leite de coco
1 quilo de açúcar
Para Untar:
Manteiga
Para Polvilhar:
Açúcar
Para Envolver os doces:
Açúcar cristal
Cozinhe as batatas com a casca, passe-as pelo espremedor e junte o açúcar, misturando bem. Feito isso, leve a massa ao fogo, mexendo sempre até se desprender do fundo da panela. Em seguida, adicione o leite de coco e a gelatina dissolvida, misture bem e retorne ao fogo até soltar no fundo da panela. Então, disponha a massa em um recipiente untado e polvilhado e deixe esfriar. Para finalizar, corte os docinhos em quadrados e passe-os pelo açúcar cristal.
Rendimento: 20 unidades
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Doces & Sobremesas
