Doce de batata roxa de cortar

1 quilo de batata roxa
2 de (chá) de açúcar granulado fino
1 quilo de açúcar


Cozinhe a batata com a casca em água por 20 minutos ou até ficar macia. Retire a casca e passe pelo espremedor. Leve ao fogo médio, e acrescente o açúcar, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque em uma forma e deixe esfriar. Corte em cubos, passe no açúcar e deixe descansar por 24 horas. Sirva em seguida.

Rendimento: 40 unidades

 

 

 

 

 

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