Doce de casca de abacaxi

1 de (chá) de casca de abacaxi picada
2 de (sopa) de coco ralado
½ de (sopa) de margarina
1 de (chá) de açúcar
1 de (chá) de água
6 cravos


Em uma panela coloque as cascas do abacaxi com a água e leve ao fogo baixo. Cozinhe até que as cascas fiquem macias. Espere amornar e transfira para o copo do liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Passe por uma peneira e devolva à panela. Junte o açúcar, a margarina, o cravo e o coco ralado. Leve ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Distribua em taças individuais e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas e sirva gelado.

Rendimento: 4 porções

 

 

 

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