Cheesecake de morango

400 gramas de morangos frescos cortados ao meio
1 envelope (12 gramas) de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em 4 de (sopa) de água fria
2 pacotes de gelatina diet de morango
1 de (chá) de leite desnatado
1 de (café) de baunilha
1 de (sopa) de adoçante
500 gramas de ricota fresca


No liquidificador, bata a ricota, o leite, a baunilha, o adoçante e a gelatina dissolvida. Forre uma forma de fundo removível de 21 cm com essa mistura. Cubra com os morangos. Dissolva a gelatina de morango em 1 copo de água fervente. Acrescente mais 1 e ½ copos de água fria. Misture bem e despeje, cuidadosamente, sobre os morangos. Deixe na geladeira e, na hora de servir, desenforme.

 

 

 

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