 
Bater 4 gemas com 4  (sopa) de
açúcar. Acrescentar 1 (sopa)
de farinha de trigo; misturar bem e adicionar 1  (chá) de leite quente; misturar bem e juntar mais 150 gramas de
açúcar peneirado. Levar ao fogo, até engrossar, mexendo sempre. Esperar esfriar e
acrescentar, aos poucos, a 250 gramas de manteiga. Bater bem.
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Glacês, Coberturas &
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