Sorvetes & Cia.


Sorvete de Cupuaçu Caseiro


1 colher de(sobremesa) rasa de liga neutra
2 colheres de (sobremesa) rasa de emulsificante
1 colher demargarina sem sal
2 colheres de (sopa) de açúcar
½ xícara de polpa de Cupuaçu
1 lata de creme de leite sem o soro
1 lata de leite condensado
500 ml de leite frio


Levar ao liquidificador o leite, o açúcar, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra, o cupuaçu, a margarina e 1 colher (sobremesa) de emulsificante. Bater por 3 minutos. Depois, levar para o freezer e quando estiver quase firme, transferir para a batedeira. Acrescentar a outra colher de emulsificante. Bater por aproximadamente 10 minutos, colocar em um pote e levar novamente ao freezer até ficar firme. Observação: De preferência utilizar uma vasilha de alumínio ao levar a mistura ao freezer pela primeira vez, pois ficará firme mais rápido. Quando retornar ao freezer poderá ser a mesma vasilha ou um pote plástico, fica a sua escolha.



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