Cobertura para sorvete sabor acerola
500 gramas de acerola
2  de (chá) de açúcar
3 de (chá) de água
Suco de 1 limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Em uma panela, coloque a acerola, o açúcar, 2 ½ de chá da água e o suco de limão. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo, transfira para o liquidificador e bata. Passe a mistura por uma peneira. Dissolva a gelatina na água restante, em banho-maria, coloque no liquidificador e bata com a mistura peneirada até homogeneizar. Conserve em um pote hermeticamente fechado na geladeira. Rendimento: 600ml
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Sorvetes & Cia.
