Alho assado com gorgonzola

1 de queijo gorgonzola esmagado
¼ de azeite (60 ml)
¼ de vinho branco
1 (sopa) de manteiga
6 cabeças de alho médias (320 gramas)
½ litro de caldo de galinha
1 pitada de pimenta-do-reino
10 fatias de pão torrado


Tirar a casca de cada dente de alho. Colocar os dentes de alho de molho na água e comecar a descascar. Colocar o alho numa forma refratária média e espalhar a manteiga por cima. Regar com o azeite. Colocar 1 do caldo de galinha e o vinho na forma. Temperar com a pimenta-do-reino.
Pré-aquecer o forno a 180 graus. Levar para o forno. Adicionar o caldo de galinha restante aos poucos para que a quantidade de molho na forma se manter sempre constante. Assar o alho até ficar bem macio (cerca de 1 hora). Acrescentar o queijo e continuar assando até que esteja quase derretido (cerca de 10 minutos). Servir com as fatias de pão torradas.

 

 

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