Abóbora refogada

2 (sopa) de cheiro-verde picado
2 (sopa) de óleo
2 (chá) de água
2 quilos de abóbora cortada em cubos (sem casca e sem semente)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada


Fritar o alho com a cebola no óleo até dourar. Juntar a abóbora, o sal e a pimenta-do-reino. Misturar bem, acrescentar a água e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia. Retirar do fogo, colocar num pirex, polvilhar o cheiro-verde e servir.
 

 

 

 

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