Abobrinha recheada

3 abobrinhas médias
2 de salsa picada
3 de queijo ralado
1 de sazon
1 tomate sem pele e sem sementes
200 gramas de ricota
1 copo de requeijão


Colocar 1 panela com água para ferver. Lavar as abobrinhas retirar as pontas, cortar no meio sentido comprimento, retirar o miolo com uma deixar a borda com ½ cm de espessura. Aferventar as metades, retirar do fogo, escorra. Arrumar em um refratário e reservar. Bater no liquidificador o miolo das abobrinhas, a ricota, o tomate, o sazon, a salsa, até ficar bem cremoso. Colocar rechear com esse creme as abobrinhas, cobrir com requeijão e salpicar queijo ralado. Levar ao forno médio por mais ou menos 20 minutos para gratinar.

 

 

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