R E C E T A S


Ajada gallega


1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
4 dientes de ajo
1 tacita de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de vinagre
2 cucharadas soperas de caldo de pescado
Sal


Picamos los ajos muy bien y los ponemos en una sartén caliente con el aceite para que se doren. Cuando estén dorados, añadimos en la misma sartén las cucharadas de pimentón (el picante y el dulce), removemos bien y añadimos las cucharadas de caldo (si estamos preparando pescado, podemos utilizar el correspondiente caldo, o bien un 1/4 de pastilla de caldo de pescado disuelta en agua caliente). Volvemos a remover y dejamos a fuego lento unos 5 minutos. Seguidamente, añadimos el vinagre y la sal al gusto. Removemos bien y servimos.



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