R E C E T A S


Albondigas de Carne


½ kilo de ternera picada
1 cebolla
2 tomates
1 ají
1 ajo
perejil
3 o 4 rebanadas de pan
2 huevos, pasas y aceitunas
harina
2 cucharones de caldo


Se fríe la cebolla, los tomates sazonados con sal, ajo y perejil picados. A la carne picada se le agrega 1 cucharada de fritura, sal, pimienta y nuez moscada, el pan remojado en leche con los 2 huevos, las pasas y las aceitunas. se mezcla todo y se forman las albóndigas con un poco de harina. A la salsa restante se le agrega el caldo y se le echan las albóndigas dejando que se cocinen 30 minutos



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