R E C E T A S


Arroz con almejas


4 cazos de arroz
800 g de almejas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate
sal aceite
agua
4 huevos
vinagre


En una paellera con aceite, rehoga la cebolla, el pimiento verde y el tomate bien picados. Cuando la verdura esté pochada, añade el arroz salteándolo y seguidamente echa el agua. La medida exacta suele ser el doble de agua que de arroz. Deja cocer durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, agrega las almejas y deja cocer otros 5 minutos más. Aparte, en agua hirviendo con vinagre escalfa los huevos, que servirás junto con el arroz y las almejas.


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