R E C E T A S


Arroz con brocolis y cahmpignon


200 g de arroz integral
400 g de brócolis frescos crudos ya limpios.
2 cucharadas de postre de aceite de oliva
200 g de champiñones frescos
2 nueces (4 mitades)
Sal, pimienta
Rocío vegetal oliva


Cocinar los brócolis or hervido, sin que se pasen de cocción. Calentar una sartén antiadherente y rociarla con el rocío, agregar una cucharada de aceite de oliva y saltear rápidamente los brócolis ya cocidos. Condimentar y reservar. Lavar y filetear los champiñones. Volver a calentar la sartén, agregar la otra cucharada de aceite y saltear allí los champiñones, condimentar. Hervir el arroz en abundante agua con sal o en caldo de verduras. Mezclar los brócolis a los champiñones salteados e incorporar el arroz ya cocido. Rectificar la condimentación y servir agregando a cada plato media nuez picada.



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